凉拌黄瓜花

“被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜，也就是带着花的黄瓜仔，是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。这么鲜嫩的食材，清炒或是凉拌，最是好吃。只须用简单的调料稍稍清拌，吃起来就非常地清香美味，是很适合夏季食用的一道清火小菜。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

凉拌黄瓜花的用料

主料

黄瓜花 300克

辅料

泡椒 2只 泡椒 2只
醋 1小勺 醋 1小勺
盐 适量 盐 适量

凉拌黄瓜花的做法

#凉拌黄瓜花的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#凉拌黄瓜花的做法图解3

步骤2

黄瓜花清洗干净。
#凉拌黄瓜花的做法图解4

步骤3

辣椒、蒜准备好。
#凉拌黄瓜花的做法图解5

步骤4

黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。
#凉拌黄瓜花的做法图解6

步骤5

凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。
#凉拌黄瓜花的做法图解7

步骤6

料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。
#凉拌黄瓜花的做法图解8

步骤7

倒入黄瓜花中拌匀就成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。

凉拌黄瓜花的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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