hello kitty萌馒头

“进入夏天后，不喜欢吃高糖高油的甜点，喜欢在早上吃馒头喝粥最舒服了。做过熊猫馒头、小猪馒头、再来一款小猫馒头”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

hello kitty萌馒头的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
酵母 1.5克 酵母 1.5克
油 5克

辅料

南瓜面团 少许 南瓜面团 少许

hello kitty萌馒头的做法

#hello kitty萌馒头的做法图解2

步骤1

在盆中称出面粉、糖、油的量
#hello kitty萌馒头的做法图解3

步骤2

另取一个碗，称出110克牛奶，倒入1.5克的酵母，静置3分钟，在夏天，牛奶不需要温热，室温就可以
#hello kitty萌馒头的做法图解4

步骤3

将牛奶倒入面粉盆中，和成光滑的面团，包好保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
#hello kitty萌馒头的做法图解5

步骤4

面团发至二倍大，从盆中取出
#hello kitty萌馒头的做法图解6

步骤5

面团排气后，再和成光滑的面团
#hello kitty萌馒头的做法图解7

步骤6

我一般分割成50克左右的一个的小面团，可以根据自己的需要来确定每个小面团的重。用配方中的材料，可以做6个手掌大的馒头。
#hello kitty萌馒头的做法图解8

步骤7

我做南瓜馒头时，在一次发酵后，切下一小块，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室。
#hello kitty萌馒头的做法图解9

步骤8

将可可粉面团擀成薄面，切成2厘米宽的长方形面片
#hello kitty萌馒头的做法图解10

步骤9

用刀切成1毫米宽的小长条，一只小猫6根胡须，切的时候数一下，宁可多别少了。
#hello kitty萌馒头的做法图解11

步骤10

馒头表面刷一层薄薄的水，将胡须粘在面团二分之一处，可以稍靠下一些
#hello kitty萌馒头的做法图解12

步骤11

粘好胡须，揪2小块面团，分别搓成眼睛，刷薄薄一层水，将眼睛粘好
#hello kitty萌馒头的做法图解13

步骤12

取南瓜面团，揪一小块下来，搓成椭圆形，做小猫鼻子
#hello kitty萌馒头的做法图解14

步骤13

剩下的南瓜面团，洒少许面粉，捍成2毫米厚的薄片
#hello kitty萌馒头的做法图解15

步骤14

用花形饼干模压出形状，小心取出
#hello kitty萌馒头的做法图解16

步骤15

小花刷一层水，放在小猫头上，做头饰
#hello kitty萌馒头的做法图解17

步骤16

二次发酵15分钟左右，面团稍变大，根据室温调整。冷水上锅，中小火，15分钟，关火后，闷5至10分钟再开盖

hello kitty萌馒头的烹饪技巧


白面面团可以换成自己常用或自己喜欢的配方。在夏天的高温下，动作一定要快，稍慢一点，做小猫五官时，就容易二次发酵过头。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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