黄油卷


所属分类: 面包  

黄油卷的用料

主料

牛奶 100克 牛奶 100克
高筋面粉 220克 高筋面粉 220克
黄油 30克 黄油 30克
酵母 5ml

黄油卷的做法

#黄油卷的做法图解2

步骤1

牛奶,鸡蛋,糖,盐放入面包机桶内
#黄油卷的做法图解3

步骤2

加入高筋面粉和酵母,启动面包机揉面20分钟。
#黄油卷的做法图解4

步骤3

加入软化黄油继续揉面30分钟左右
#黄油卷的做法图解5

步骤4

直至面团可轻易拉出薄膜
#黄油卷的做法图解6

步骤5

将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大,约40分钟。
#黄油卷的做法图解7

步骤6

取出发酵好的面团排气揉圆
#黄油卷的做法图解8

步骤7

将面团分为约30克左右一个的份量
#黄油卷的做法图解9

步骤8

取一个小面团擀开成牛舌状
#黄油卷的做法图解10

步骤9

由上向下卷起
#黄油卷的做法图解11

步骤10

再将面团一端用手搓细
#黄油卷的做法图解12

步骤11

用擀面杖擀成锥子形
#黄油卷的做法图解13

步骤12

大头一端可放少许草莓酱,没有可不放。
#黄油卷的做法图解14

步骤13

从大头一端卷起
#黄油卷的做法图解15

步骤14

卷好的黄油卷
#黄油卷的做法图解16

步骤15

排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。
#黄油卷的做法图解17

步骤16

取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液
#黄油卷的做法图解18

步骤17

放进烤箱中层,上下火180度12分钟即可。
#黄油卷的做法图解19

步骤18

冷却至不烫手后建议密封保存。

黄油卷的烹饪技巧


使用的厨具:面包机、电烤箱

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/ 19   黄油卷的做法步骤

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