家常烧茄子

“茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，不管是凉拌还是炒菜、炖菜，只要是茄子我就爱吃~但是，烧茄子却不大容易做好，因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻，也不健康；油少了呢，炒的时候又很容易扒锅。。所以，要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是，使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~材料：主料：茄子350g调味料：酱油15ml，糖8g，盐3g，油50ml，水50ml香料：葱1段，姜4片，八角1颗，大蒜5瓣”
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家常烧茄子的用料

主料

茄子 350g

辅料

酱油 15ml 酱油 15ml
盐 3g 盐 3g
水 50ml 水 50ml
姜 4片 姜 4片
大蒜 5瓣

家常烧茄子的做法

#家常烧茄子的做法图解2

步骤1

葱切葱花，姜切片，备用
#家常烧茄子的做法图解3

步骤2

茄子洗净后去皮，切成约3cm见方的大块
#家常烧茄子的做法图解4

步骤3

向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料
#家常烧茄子的做法图解5

步骤4

倒入茄子后盖好锅盖，启动【干锅】功能，之后程序会自动开始炒菜过程
#家常烧茄子的做法图解6

步骤5

将大蒜切碎备用
#家常烧茄子的做法图解7

步骤6

程序结束会有蜂鸣提示，打开锅盖后倒入切好的蒜蓉
#家常烧茄子的做法图解8

步骤7

将所有材料搅拌均匀即可出锅食用

家常烧茄子的烹饪技巧


1. 茄子切块尽量大些，做好的茄子比较软容易碎，所以大块做出的效果更好些；2. 入锅时，将葱姜等均匀铺在锅底垫底，能一定程度上防止茄子粘锅；3. 程序结束后可以看看茄子的状态，如果觉得汤汁过多，可以再次启动[干锅]功能来收汁； -使用的厨具：炒锅

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/ 8   家常烧茄子的做法步骤

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