炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡

“稍微动一动就汗流浃背的酷暑季节，吃什么还真伤脑筋。不过试着做这款手撕鸡，让你的味蕾打开吧！鸡肉的营养价值：1、和猪肉、牛肉相比较，鸡肉蛋白质含量高、脂肪低。2、鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、维B6、维A、维D、维K 。3、鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能降低胆固醇含量。鸡肉的食用效果：1、增强体力。2、提高免疫力。3、补肾精。4、增强消化能力。（摘自互联网）”
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炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的用料

主料

嫩三黄鸡 1只

辅料

葱 4根 葱 4根
香菜 1根 香菜 1根
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
黄酒 适量

炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法

#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解2

步骤1

鸡洗净滤水，葱姜洗净；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解3

步骤2

葱切节，姜切片，塞进鸡肚子里，倒黄酒在手上，涂抹在鸡身上；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解4

步骤3

蒸锅内水烧开，将鸡装在大碗中放进锅里蒸30分钟至鸡肉软烂；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解5

步骤4

蒸熟的鸡，取出放凉；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解6

步骤5

将香菜切末、大蒜切末，放在碗中；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解7

步骤6

加入米醋、生抽、油泼辣子，搅拌均匀备用；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解8

步骤7

戴上一次性手套，将鸡肉撕下摆盘；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解9

步骤8

淋上准备好的料汁，撒上白芝麻；
#炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法图解10

步骤9

美味手撕鸡做好了，有胃口了吗？

炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的烹饪技巧


油泼辣子的做法：参考我的日志http://m.meishichina.com/blog/601224/#0-qzone-1-2793-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440 -使用的厨具：蒸锅

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