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芦笋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食6
“这一篇走 极～懒～风！ 啊！不是啦…是极～简～风。色拉酱汁完全走放松style… 芦笋挑细瘦款的免削皮… 举凡超市现成的色拉酱(日式、西式)都可以，中式的三合油更简单(以 1︰1︰1 的 白醋︰酱油︰麻油) 组成。”
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芦笋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食6的做法
步骤1
芦笋烫熟泡冰水放凉，切小段
步骤2
熟鸡胸(烫或蒸熟) 撕成细丝
步骤3
鸡丝上淋上麻油，混合芦笋装盘
步骤4
将全部调料以搅拌器打匀，食用前淋上。
步骤5
Tips★ 鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
步骤6
Tips★ 加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。芦笋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食6的烹饪技巧
★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。 -使用的厨具：煮锅
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