干煸豇豆

“豇豆比扁豆来说，口感更加鲜嫩，用来做干煸，口感嫩，味道足，是一道不错的下饭菜。”
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干煸豇豆的用料

主料

豇豆 400克 豇豆 400克

辅料

盐 适量 盐 适量
干红辣椒 两个 干红辣椒 两个
植物油 100克

干煸豇豆的做法

#干煸豇豆的做法图解2

步骤1

新鲜豇豆清洗干净，沥干水，切成10厘米长的段
#干煸豇豆的做法图解3

步骤2

炒锅中放油
#干煸豇豆的做法图解4

步骤3

待油温至6成热时，入豇豆段
#干煸豇豆的做法图解5

步骤4

不断翻炒，直到豇豆体积缩小，表面发皱，变得柔软
#干煸豇豆的做法图解6

步骤5

肉馅，大蒜，干红辣椒提前准备好，大蒜剁成末，红辣椒切成小段
#干煸豇豆的做法图解7

步骤6

锅中留少许底油，入肉馅和干红辣椒，翻炒变色
#干煸豇豆的做法图解8

步骤7

倒入少许酱油调色调味，再根据口味撒入少许盐
#干煸豇豆的做法图解9

步骤8

将蒜末倒入，翻炒几下
#干煸豇豆的做法图解10

步骤9

将豇豆到入锅中，混合均匀即可
#干煸豇豆的做法图解11

步骤10

豇豆和肉末都很入味儿，米饭可以吃上一碗啦

干煸豇豆的烹饪技巧


不喜欢辣的可以不放干线辣椒； 豇豆一定要煎炸到表面发皱，身体变软；煎过豇豆的油可倒出一部分，只留少许底油煸炒肉馅。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   干煸豇豆的做法步骤

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