桂香紫薯山药卷
“今天用紫薯,山药和吐司来做一款漂亮又健康的点心,做为早餐或者夜宵都是很好的选择哦!做法其实很简单,只要将各种食材层叠卷起来就行。提前煮好山药和紫薯,那么只要几分钟就能完成。但就是这么一点小小的改变,就能立刻让原本平淡无奇的吐司变身抢手货哟~生活总是这样,时不时的有一些小惊喜,才会更加精彩不是嘛~”
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桂香紫薯山药卷的做法
桂香紫薯山药卷的烹饪技巧
1. 山药先洗净蒸熟再去皮,可以避免过敏,同时也能避免因为氧化而颜色变黄。如果要在蒸之前去皮,那么要注意,最好带上手套,不要让山药的粘液结束到有毛孔的地方,以免过敏; 2. 紫薯比较扎实,所以碾压成泥的时候,可以根据实际情况加些炼乳或者牛奶。最后做好的紫薯泥应该是能轻易捏成团的状态; 3. 山药也可以不压成泥,直接去皮后放在紫薯泥上。我个人觉得提前将山药处理一下,加些糖桂花,味道更好; 4. 吐司先用擀面杖擀薄,比较方便卷起来,而且卷的时候也不容易破。但是要注意保湿,暂时不用的吐司片,要用保鲜袋包起来,以免被风干。
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