巧克力冰激凌（奶粉版）

“冰激凌还是冰激凌，我最爱的巧克力口味。方子改的，成品挺好。大家自行发挥吧，惊喜无处不在！我家奶粉快过期了，消耗奶粉啊，大家可以用鲜奶的。”
所属分类： 甜品   冰品   冰淇淋  

巧克力冰激凌（奶粉版）的用料

主料

奶粉 8勺 奶粉 8勺
蛋黄 2个 蛋黄 2个
蜂蜜 50g 蜂蜜 50g
淡奶油 180g

辅料

糖 18克 糖 18克

巧克力冰激凌（奶粉版）的做法

#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解2

步骤1

奶粉加入温水冲泡好，倒入锅中
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解3

步骤2

加入玉米淀粉，搅拌均匀
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解4

步骤3

筛入可可粉，搅拌均匀。小火加热，煮到牛奶变浓稠。
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解5

步骤4

离火，将锅放入凉水盆中，隔水降温，不停搅拌，使降温速度更快。当然，如果你不着急，也可以自然冷却。
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解6

步骤5

加入蛋黄
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，再次小火加热，不要煮沸，蛋黄熟了即可
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解8

步骤7

加入蜂蜜，搅拌均匀。加入适量盐，搅拌均匀
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解9

步骤8

淡奶油加入糖打发
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解10

步骤9

将打发的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均匀。
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解11

步骤10

过筛到容器中，冷却后放入冰箱冷冻
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解12

步骤11

冷冻4小时后的效果
#巧克力冰激凌（奶粉版）的做法图解13

步骤12

冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照，天气太热了，我摆的时间有点长，都有点化了。

巧克力冰激凌（奶粉版）的烹饪技巧


1、奶粉按照配方冲泡即可。2、其实我最后一步没想过筛，可是筛子就在眼前，还是过一下吧3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以，尽情发挥吧 -使用的厨具：打蛋器、煮锅

上传我做的这道菜

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