红烧对虾

“对虾肉质松软，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。这个季节，大对虾比较便宜，可多买晒虾干和做菜吃。这次做的红烧对虾，不同以往的做法是加了紫苏很芳香，烤得比较干，很有嚼劲。”
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红烧对虾的用料

主料

对虾 225g 对虾 225g
植物油 一勺半 植物油 一勺半

辅料

生姜 少许 生姜 少许
蒜末 少许 蒜末 少许

红烧对虾的做法

#红烧对虾的做法图解2

步骤1

食材配料图
#红烧对虾的做法图解3

步骤2

将对虾须剪去，将姜和紫苏切好备用
#红烧对虾的做法图解4

步骤3

烫锅下油
#红烧对虾的做法图解5

步骤4

先下蒜末煸香
#红烧对虾的做法图解6

步骤5

倒入对虾
#红烧对虾的做法图解7

步骤6

快速拌炒
#红烧对虾的做法图解8

步骤7

虾转色后下料酒
#红烧对虾的做法图解9

步骤8

下生姜
#红烧对虾的做法图解10

步骤9

下食盐
#红烧对虾的做法图解11

步骤10

下生抽
#红烧对虾的做法图解12

步骤11

加一点热水盖锅盖烧一会儿
#红烧对虾的做法图解13

步骤12

下紫苏拌匀后关火
#红烧对虾的做法图解14

步骤13

剪入香葱
#红烧对虾的做法图解15

步骤14

出锅入盘

红烧对虾的烹饪技巧


1，没有时间挑去腥线，就多放料酒、加生姜蒜末和紫苏等去腥。2，虾性偏温热，凡阳道亢盛或阴虚有热者忌口或少食。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   红烧对虾的做法步骤

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