火腿肠烧茄子

“茄子味美，肉嫩。圆茄子肉质肥厚，口感细腻；长茄子肉质鲜嫩，做出的成品更加软糯。两种茄子也可以有不同的做法。今天这道烧茄子用的是长茄子，又随手将剩下的一段火腿肠切成条与之一同烹制，味道和颜色上都很棒！”
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火腿肠烧茄子的用料

主料

长茄子 两根 长茄子 两根

辅料

植物油 30克 植物油 30克
白糖 一小勺 白糖 一小勺
酱油 20克 酱油 20克

火腿肠烧茄子的做法

#火腿肠烧茄子的做法图解2

步骤1

两根长茄子清洗干净
#火腿肠烧茄子的做法图解3

步骤2

切成寸段，尽量将每一块都带上皮
#火腿肠烧茄子的做法图解4

步骤3

火腿肠切成寸段
#火腿肠烧茄子的做法图解5

步骤4

锅中放油，葱花煸炒出香味
#火腿肠烧茄子的做法图解6

步骤5

油热后入茄子条，煸炒片刻
#火腿肠烧茄子的做法图解7

步骤6

根据口味撒少许盐煸炒至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀
#火腿肠烧茄子的做法图解8

步骤7

入火腿肠
#火腿肠烧茄子的做法图解9

步骤8

翻炒均匀，关火

火腿肠烧茄子的烹饪技巧


茄子喜油，所以要比平时的炒菜油略微多一点，如果想少油，可以将茄子泡清水或者用盐腌片刻再入油锅中煸炒。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   火腿肠烧茄子的做法步骤

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