[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜

“从不敢以私房菜自称,但是为什么要叫它私房,是因为这个老干妈酱对我来说尤为珍贵!因为这是已故姑姑做的蚕豆酱,加上表姐熬至的老干妈! 去年大家一起熬酱的事还历历在目,如今已物事人非!!!”
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[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的用料

主料

包菜 适量

辅料

夹心肉 适量 夹心肉 适量

配料

姜 适量 姜 适量
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法

#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解2

步骤1

包菜洗净,手撕成片沥干水份。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解3

步骤2

姜,蒜,葱,干辣椒切末。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解4

步骤3

夹心肉剁肉末备用。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解5

步骤4

自制老干妈2勺。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解6

步骤5

锅热注油,倒入干辣椒和姜末煸香。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解7

步骤6

再倒入肉末一起煸炒至变色。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解8

步骤7

倒入蒜末和葱末一起炒香。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解9

步骤8

倒入老干妈。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解10

步骤9

一起炒1分钟左右出红油。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解11

步骤10

倒入包菜。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解12

步骤11

一起翻炒至包菜断生，倒入生抽。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解13

步骤12

放入半勺盐。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解14

步骤13

半勺鸡精调味即可。
#[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法图解15

步骤14

此菜偏辣，而且有浓浓的酱香味，很下饭。

[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的烹饪技巧


1.酱可以用超市里的老干妈代替.2.酱和生抽都有盐,所以给盐的时候酌情.3.还可以放点花椒,味道也很好.

上传我做的这道菜

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