电饼铛版老婆饼

“挺好吃的,一咬酥酥的不错,这东西不能吃多,吃多了容易发腻。”
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电饼铛版老婆饼的用料

主料

面粉 350克

辅料

植物油 135克 植物油 135克
豆沙 适量 豆沙 适量
蛋黄 1个

电饼铛版老婆饼的做法

#电饼铛版老婆饼的做法图解2

步骤1

这是我在超市里买的生芝麻(因为没有熟芝麻)现把芝麻炒出来,用小火慢慢炒
#电饼铛版老婆饼的做法图解3

步骤2

炒成这样就OK
#电饼铛版老婆饼的做法图解4

步骤3

面粉200克、油60克、白糖40克、水90克。加在一起和成水油皮。
#电饼铛版老婆饼的做法图解5

步骤4

面粉150克、油75克。和成油皮。和好后饧15分钟。
#电饼铛版老婆饼的做法图解6

步骤5

现在没事把蛋清蛋黄分离。
#电饼铛版老婆饼的做法图解7

步骤6

水油皮用刀切成15个小剂子。
#电饼铛版老婆饼的做法图解8

步骤7

油皮分成15个大小一样的剂子。
#电饼铛版老婆饼的做法图解9

步骤8

用手把水油皮压成簿饼包上油皮。
#电饼铛版老婆饼的做法图解10

步骤9

包好的样子。
#电饼铛版老婆饼的做法图解11

步骤10

用擀面杖擀成这样。
#电饼铛版老婆饼的做法图解12

步骤11

卷成这样,再重复一次。
#电饼铛版老婆饼的做法图解13

步骤12

全部卷好的样子。
#电饼铛版老婆饼的做法图解14

步骤13

这是我自己做的豆沙,挺好吃的,忘了拍步骤图。
#电饼铛版老婆饼的做法图解15

步骤14

擀成簿饼包上豆沙。
#电饼铛版老婆饼的做法图解16

步骤15

包好以后,在上面划上3刀。
#电饼铛版老婆饼的做法图解17

步骤16

刷上蛋黄液。
#电饼铛版老婆饼的做法图解18

步骤17

粘上芝麻,我粘的貌似有点多。
#电饼铛版老婆饼的做法图解19

步骤18

电饼铛刷上簿簿的一点油,就可以放里边煎了。
#电饼铛版老婆饼的做法图解20

步骤19

成品。

电饼铛版老婆饼的烹饪技巧


使用的厨具:电饼铛

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