香葱芝麻饼干

“咸味的香葱芝麻饼干，妈妈喜欢吃这种饼干，她说：脆脆的，放多长时间也是脆的，而且油也不多。”
所属分类： 烘焙   饼干  

香葱芝麻饼干的用料

主料

面粉 120克 面粉 120克
牛奶 80克 牛奶 80克
发酵粉 4克 发酵粉 4克
油 30克

辅料

黑芝麻 10克 黑芝麻 10克

香葱芝麻饼干的做法

#香葱芝麻饼干的做法图解2

步骤1

备齐原料：面粉（玉米淀粉也在其中）、牛奶、香葱、玉米油、芝麻、盐、小苏打。
#香葱芝麻饼干的做法图解3

步骤2

牛奶加热至30度，离火。
#香葱芝麻饼干的做法图解4

步骤3

将发酵粉加入牛奶中，混合均匀，香葱切碎。
#香葱芝麻饼干的做法图解5

步骤4

将面粉、小苏打、盐、牛奶液、黑芝麻混合到一起。
#香葱芝麻饼干的做法图解6

步骤5

倒入玉米油，和成均匀的面团。
#香葱芝麻饼干的做法图解7

步骤6

在加入香葱碎，揉匀，盖保鲜膜饧发20分钟。
#香葱芝麻饼干的做法图解8

步骤7

饧好的面团已经膨大，移到面板上，揉压排气。
#香葱芝麻饼干的做法图解9

步骤8

擀成大而薄的面片，用饼干模具压出花形。
#香葱芝麻饼干的做法图解10

步骤9

将饼干坯放在烤盘上摆好，要留有间隙，否则饼干膨胀后会粘在一起。烤箱预热上下火180度，入烤箱烤制10分钟后，再降低至160度烤5分钟，表面金黄色时，即可。
#香葱芝麻饼干的做法图解11

步骤10

看看，圆圆的花形小饼干。

香葱芝麻饼干的烹饪技巧


原方没有芝麻，我自己加的芝麻，如果不加芝麻，就要在饼干坯上用牙签或叉子叉小洞，否则饼干在烤的时候会鼓起来。烤制温度及时间要看自家烤箱的特性，根据饼干的上色情况和软硬程度调节温度。 -使用的厨具：电烤箱

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