烤鸭

“老公带着宝宝去逛超市，带了半只鸭子回来叫我做烤鸭吃。我知道这些天一直吃鱼，老公的馋劲犯了，想吃肉了。呵呵~~~做就做吧，只要有销路，还怕做不出来吗？”
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烤鸭的用料

主料

鸭子 半只

辅料

糖 适量 糖 适量
料酒 适量 料酒 适量
甜面酱 适量 甜面酱 适量
醋 适量 醋 适量
蒜 适量 蒜 适量
五香粉 适量

烤鸭的做法

#烤鸭的做法图解2

步骤1

鸭子去杂质洗净，晾干。
#烤鸭的做法图解3

步骤2

用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.
#烤鸭的做法图解4

步骤3

用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，
#烤鸭的做法图解5

步骤4

把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.
#烤鸭的做法图解6

步骤5

把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。
#烤鸭的做法图解7

步骤6

取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.
#烤鸭的做法图解8

步骤7

放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.
#烤鸭的做法图解9

步骤8

取出鸭子，
#烤鸭的做法图解10

步骤9

用蜂蜜，香醋调成汁，
#烤鸭的做法图解11

步骤10

刷在鸭子的表面.
#烤鸭的做法图解12

步骤11

再入烤箱烤25分钟.
#烤鸭的做法图解13

步骤12

再刷上一层蜂蜜汁.
#烤鸭的做法图解14

步骤13

再入烤箱，中层，170度25分钟，
#烤鸭的做法图解15

步骤14

取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，
#烤鸭的做法图解16

步骤15

再烤15分钟，关火取出.
#烤鸭的做法图解17

步骤16

吃时，蘸上甜面酱即可.

烤鸭的烹饪技巧


1.如果是整只鸭子，时间要再多些.2.烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁. -使用的厨具：电烤箱

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/ 17   烤鸭的做法步骤

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