开洋蹄筋冬瓜汤

“冬瓜最适宜夏天食用，冬瓜有较高的营养价值，具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴和祛湿解暑等功效，我们喜欢用冬瓜搭配其它食材一起煲汤，这道汤里加入了蹄筋和开洋，不仅味道鲜美，而且营养丰富全面”
所属分类： 热菜   汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

开洋蹄筋冬瓜汤的用料

主料

冬瓜 300g 冬瓜 300g

辅料

高汤 1000ml 高汤 1000ml
开洋 20g 开洋 20g
葱花 适量 葱花 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

开洋蹄筋冬瓜汤的做法

#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解2

步骤1

冬瓜洗净后切块
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解3

步骤2

开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解4

步骤3

准备高汤，葱花，姜丝和料酒
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解5

步骤4

蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解6

步骤5

锅内倒入高汤，把开洋捞起加入
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解7

步骤6

加入姜丝大火煮开5分钟
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解8

步骤7

再把冬瓜加入
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解9

步骤8

倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解10

步骤9

打开加盐调味
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解11

步骤10

加入鸡精调味
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解12

步骤11

加入白胡椒粉调味后熄火出锅
#开洋蹄筋冬瓜汤的做法图解13

步骤12

盛入碗中撒上葱花上桌

开洋蹄筋冬瓜汤的烹饪技巧


1.开洋用料酒浸泡一会能去除腥味。2.先把开洋煮出鲜味再加入冬瓜味道更加鲜美 -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

开洋蹄筋冬瓜汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   开洋蹄筋冬瓜汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜