黑芝麻馒头


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

黑芝麻馒头的用料

主料

黑芝麻 30克 黑芝麻 30克
普通面粉 200克 普通面粉 200克

黑芝麻馒头的做法

#黑芝麻馒头的做法图解2

步骤1

黑芝麻淘洗干净，沥水。
#黑芝麻馒头的做法图解3

步骤2

用平底锅，小火将黑芝麻炒香。
#黑芝麻馒头的做法图解4

步骤3

炒好的黑芝麻稍微冷却后加白砂糖用料理机搅拌成粉。
#黑芝麻馒头的做法图解5

步骤4

大盆中倒入黑芝麻粉和面粉
#黑芝麻馒头的做法图解6

步骤5

酵母用少许清水化开
#黑芝麻馒头的做法图解7

步骤6

将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状。
#黑芝麻馒头的做法图解8

步骤7

将面团揉至光滑，盖好盖子放在温暖处发酵
#黑芝麻馒头的做法图解9

步骤8

发酵至两倍大
#黑芝麻馒头的做法图解10

步骤9

取出面团排气，粘适量干面粉不停搓揉至面团光滑。
#黑芝麻馒头的做法图解11

步骤10

将面团搓长条，切出相同大小的剂子。
#黑芝麻馒头的做法图解12

步骤11

取一个，在手心搓揉光滑，搓成圆柱形
#黑芝麻馒头的做法图解13

步骤12

用切板在中间切开
#黑芝麻馒头的做法图解14

步骤13

切口朝下，两手在侧面将两个面团搓圆，顶部轻轻下压。
#黑芝麻馒头的做法图解15

步骤14

这样的做法，馒头会很圆，也很光滑。依次放入蒸笼中，醒15到20分钟后大火蒸15分钟左右
#黑芝麻馒头的做法图解16

步骤15

蒸好的馒头不要急着打开，闷3分钟左右。
#黑芝麻馒头的做法图解17

步骤16

黑芝麻馒头，营养又香甜。
#黑芝麻馒头的做法图解18

步骤17

成品。
#黑芝麻馒头的做法图解19

步骤18

另外做了几个孩子喜欢的小花馒头。

黑芝麻馒头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 19   黑芝麻馒头的做法步骤

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