剁椒鱼头

“这款剁椒鱼头以前都是在饭店吃。在美天认识了一个湖南的朋友-湘水居士2000。家中自己做的剁椒，寄来给我尝尝鲜。这美味让我真是闻着便口舌生津哈。可谓最正宗的湘西剁椒！”
所属分类： 热菜   湘菜  

剁椒鱼头的用料

主料

胖鱼头 1个 胖鱼头 1个
葱 1棵 葱 1棵
蒜瓣 3个

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头里外洗干净，控干水份，从中间劈开。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

鱼背也划上几刀以便入味。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

控水备用
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

准备剁椒
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

盘子底铺上葱姜蒜
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

鱼头放上后，表面铺满剁椒
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   剁椒鱼头的做法步骤

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