蚝油豆皮瓜茎

“自家种的南瓜，取其茎，做成了一道菜。瓜茎有点粗纤维的感觉，豆皮的豆香与韧劲，蚝油的咸鲜，让这道不起眼的菜，有了一种特殊的味道。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   午餐  

蚝油豆皮瓜茎的用料

主料

豆皮 30克 豆皮 30克
黑木耳 5朵

辅料

蒜瓣 2瓣 蒜瓣 2瓣
蚝油 15克 蚝油 15克
食用油 适量 食用油 适量

蚝油豆皮瓜茎的做法

#蚝油豆皮瓜茎的做法图解2

步骤1

准备好原料：瓜茎撕去外面的皮切成段用开水焯一下，豆皮切条，红椒切丝，蒜拍扁后切碎，泡好的黑木耳过开水焯一下。
#蚝油豆皮瓜茎的做法图解3

步骤2

开火，锅内倒入油，加入蒜碎炒香。
#蚝油豆皮瓜茎的做法图解4

步骤3

下入瓜茎，翻炒。
#蚝油豆皮瓜茎的做法图解5

步骤4

加入蚝油，翻炒均匀。
#蚝油豆皮瓜茎的做法图解6

步骤5

加豆皮与黑木耳，翻炒，加入盐和花椒粉，炒匀。
#蚝油豆皮瓜茎的做法图解7

步骤6

最后加入红椒丝，翻炒均匀，关火。
#蚝油豆皮瓜茎的做法图解8

步骤7

盛盘。

蚝油豆皮瓜茎的烹饪技巧


如果没有瓜茎，可以用其他的蔬菜代替，比如：芹菜，空心菜、木耳菜等。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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