彩蔬花卷

“这款花卷利用了南瓜和紫薯的天然色彩，把蒸熟后的南瓜和紫薯碾成泥融入到面粉里，健康、营养、色彩绚丽，深得大家喜爱！”
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彩蔬花卷的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
紫薯 2个（小的）

辅料

九三非转基因大豆油 适量 九三非转基因大豆油 适量
泡打粉 适量 泡打粉 适量
白糖 适量

彩蔬花卷的做法

#彩蔬花卷的做法图解2

步骤1

南瓜和紫薯上锅蒸至软烂，去掉外皮，用汤匙碾成泥
#彩蔬花卷的做法图解3

步骤2

按照500克面粉5克酵母、3克泡打粉、2汤匙白糖的比例，先把酵母温水活化后再和成白色面团。分出来两小块白色面团分别和南瓜泥、紫薯泥加适量面粉揉成面团，揉好的三种面团封好保鲜膜发酵至2~2.5倍大
#彩蔬花卷的做法图解4

步骤3

发好的面团
#彩蔬花卷的做法图解5

步骤4

面案上分别排气揉至光滑
#彩蔬花卷的做法图解6

步骤5

任选两种颜色的面团擀成长面片（我选了紫色和黄色，另一种白色的做别的用了），其中一片刷油
#彩蔬花卷的做法图解7

步骤6

紫色的在上面，两片合在一起，再在紫色的上面刷油
#彩蔬花卷的做法图解8

步骤7

顺长卷成卷，再切成块
#彩蔬花卷的做法图解9

步骤8

俩俩合一，摞在一起
#彩蔬花卷的做法图解10

步骤9

用筷子压下去
#彩蔬花卷的做法图解11

步骤10

顺长两手各拿两头，一个往里一个往外方向拧一下，在下边合拢，如图做好的花卷，中间留空隙码在刷过油的屉上。锅里放好水，屉直接放好，盖上盖子醒花卷20分钟
#彩蔬花卷的做法图解12

步骤11

醒到滚圆，大火上汽后20分钟关火，再等3分钟即可开盖，花卷就蒸好了
#彩蔬花卷的做法图解13

步骤12

蒸好的花卷
#彩蔬花卷的做法图解14

步骤13

成品图！
#彩蔬花卷的做法图解15

步骤14

成品图！！

彩蔬花卷的烹饪技巧


1 面团一定要发到2~2.5倍大才可以制作，否则蒸出来的花卷长不起来2 要掌握好面粉和酵母的比例，我前边的菜谱发过馒头的做法，看不明白的可以参考一下3 面片不要擀太薄，并且一定要涮油蒸好后才会分层 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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