荷塘三宝

“菱角和莲子、藕之所以有“荷塘三宝”之称，不仅因为莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，新藕含糖高，且三者均有清凉解暑功效，将这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲米烩成的“荷塘三宝”，好吃好看又营养！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”每周都有新菜谱发布哦”
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荷塘三宝的用料

主料

嫩藕 适量 嫩藕 适量
菱角米 适量

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
食盐 适量 食盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

荷塘三宝的做法

#荷塘三宝的做法图解2

步骤1

将藕、莲米和菱角米洗净备用。
#荷塘三宝的做法图解3

步骤2

将藕斜切成藕块，为防止变色用盐水先浸泡着。
#荷塘三宝的做法图解4

步骤3

烧一锅开水。
#荷塘三宝的做法图解5

步骤4

将莲米和菱角米倒进去绰水。
#荷塘三宝的做法图解6

步骤5

将绰水好的莲米和菱角米捞起备用。
#荷塘三宝的做法图解7

步骤6

准备一些淀粉加入清水化开备用。
#荷塘三宝的做法图解8

步骤7

将锅烧热倒入适量色拉油。
#荷塘三宝的做法图解9

步骤8

加入蒜末煸炒出香味。
#荷塘三宝的做法图解10

步骤9

倒入绰水好的莲米和菱角米。
#荷塘三宝的做法图解11

步骤10

加入藕块。
#荷塘三宝的做法图解12

步骤11

加入食盐翻炒。
#荷塘三宝的做法图解13

步骤12

加入黑胡椒粉继续翻炒。
#荷塘三宝的做法图解14

步骤13

起锅前倒入淀粉水勾芡。
#荷塘三宝的做法图解15

步骤14

装盘后撒上香葱就可以食用了。

荷塘三宝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 15   荷塘三宝的做法步骤

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