葱爆羊肉片


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葱爆羊肉片的用料

主料

羊肉片 250g 羊肉片 250g

辅料

小米椒 4个 小米椒 4个
蒜瓣 3瓣

配料

玉米油 l50ml 玉米油 l50ml
生抽 10ml 生抽 10ml
白醋 5ml 白醋 5ml

葱爆羊肉片的做法

#葱爆羊肉片的做法图解2

步骤1

大葱斜切片，生姜切片，小米椒切碎，蒜瓣拍碎备用。
#葱爆羊肉片的做法图解3

步骤2

羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水，至羊肉变色迅速捞出沥干。
#葱爆羊肉片的做法图解4

步骤3

炒锅放入适量的油烧热，放入小米椒、蒜瓣碎炒香。
#葱爆羊肉片的做法图解5

步骤4

倒入葱片翻炒，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
#葱爆羊肉片的做法图解6

步骤5

倒入焯水沥干的羊肉，加入料酒、白醋迅速翻炒均匀即可关火。
#葱爆羊肉片的做法图解7

步骤6

装盘即可。

葱爆羊肉片的烹饪技巧


爆羊肉必需要大火。如果怕自己动作慢，可以将一些配料放入一个碗中。

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/ 7   葱爆羊肉片的做法步骤

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