肉桂蔓越莓面包

“参加7月菜谱活动得到的柏翠面包机奖品，前几日连续38度没动手做，这几天凉快多了，全程用面包机完成了花式面包，口感很松软。柏翠面包机值得拥有”
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肉桂蔓越莓面包的用料

主料

面包粉 303g 面包粉 303g

辅料

黄油 15g 黄油 15g
肉桂 一茶匙 肉桂 一茶匙
朗姆酒 适量 朗姆酒 适量
奶粉 7g 奶粉 7g

肉桂蔓越莓面包的做法

#肉桂蔓越莓面包的做法图解2

步骤1

准备食材
#肉桂蔓越莓面包的做法图解3

步骤2

面包桶内依次加入牛奶，盐，糖，面包粉，奶粉和酵母粉选择和面程序20分钟
#肉桂蔓越莓面包的做法图解4

步骤3

蔓越莓里倒入朗姆酒拌匀
#肉桂蔓越莓面包的做法图解5

步骤4

分钟后加入黄油再选择和面一个程序
#肉桂蔓越莓面包的做法图解6

步骤5

搅拌至面团表面光滑细致能拉出不易破的膜
#肉桂蔓越莓面包的做法图解7

步骤6

断电盖上发酵至2倍大
#肉桂蔓越莓面包的做法图解8

步骤7

取出揉匀排气盖上保鲜膜静置15分钟
#肉桂蔓越莓面包的做法图解9

步骤8

一汤匙白糖和一茶匙肉桂粉拌匀
#肉桂蔓越莓面包的做法图解10

步骤9

静置松弛的面团擀成长薄片撒上混合好的白糖和肉桂粉再把蔓越莓捞起均匀加上
#肉桂蔓越莓面包的做法图解11

步骤10

从上往下卷起后分成14等份
#肉桂蔓越莓面包的做法图解12

步骤11

第一层放5个
#肉桂蔓越莓面包的做法图解13

步骤12

中间交叉处放4个
#肉桂蔓越莓面包的做法图解14

步骤13

第三层和第一层放置位置一样
#肉桂蔓越莓面包的做法图解15

步骤14

盖上湿布发酵至2倍大
#肉桂蔓越莓面包的做法图解16

步骤15

通电选择烘烤程序，烤色按中色，设定时间为40分钟
#肉桂蔓越莓面包的做法图解17

步骤16

时间到后立即取出面包晾晾切片

肉桂蔓越莓面包的烹饪技巧


1.面包粉的吸水量不同，加入牛奶的时候要留一口。2.夏天发酵很给力断电自然发酵面团更佳 -使用的厨具：面包机

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