云耳炒笋丁

“莴笋，我们人人都爱吃，爽脆的口感而且营养丰富。能生吃、凉拌、炒着吃，各种的吃法都具有别的风味。看亲们喜欢怎么吃”
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云耳炒笋丁的用料

主料

云耳 10克 云耳 10克
莴笋 1根

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量

云耳炒笋丁的做法

#云耳炒笋丁的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#云耳炒笋丁的做法图解3

步骤2

猪肉洗干净切丁。
#云耳炒笋丁的做法图解4

步骤3

用姜、蚝油、油、盐、糖调味。腌制2小时。
#云耳炒笋丁的做法图解5

步骤4

云耳浸泡15分钟。
#云耳炒笋丁的做法图解6

步骤5

窝笋剥皮。
#云耳炒笋丁的做法图解7

步骤6

再切成丁。
#云耳炒笋丁的做法图解8

步骤7

下油锅，把肉爆香。
#云耳炒笋丁的做法图解9

步骤8

倒进云耳、笋丁一同翻炒。
#云耳炒笋丁的做法图解10

步骤9

再加进少许酱油、蚝油、盐进行调味。
#云耳炒笋丁的做法图解11

步骤10

用玉米淀粉、清水、糖做一个芡汁，笋丁炒至八九成时加进芡汁，煮至收汁即可。

云耳炒笋丁的烹饪技巧


窝笋配黑木耳炒也行 -使用的厨具：炒锅

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