照烧鸡腿饭


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照烧鸡腿饭的用料

主料

鸡腿 4只 鸡腿 4只
胡萝卜 2只

辅料

料酒 适量 料酒 适量
蜂蜜 适量 蜂蜜 适量
食用油 适量

照烧鸡腿饭的做法

#照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤1

鸡腿4只(去骨之后鸡皮朝上摊平，用餐叉使劲凿孔）用生抽，料酒，花椒粉腌制；胡萝卜两根切片，西兰花
#照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤2

使用料酒2份，生抽2份，蜂蜜1份调制酱汁，根据自己喜好确定总量
#照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤3

将腌制好的鸡腿肉放入油锅中煎，注意鸡皮朝下
#照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤4

待一面煎金黄，翻面继续煎
#照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤5

煎至两面金黄，将多余的油滤出，留下少量油
#照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤6

将调制好的酱汁倒入锅里
#照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤7

大火收汁，注意别太干，留下一些汁
#照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤8

将煮好的鸡腿切成小块
#照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤9

在做鸡的同时，可以另起一锅，烧水，水开之后将西兰花与胡萝卜倒入，放少许盐和香油，几分钟之后熟了就可以捞出放入盘中
#照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤10

拿盘子盛好事先做好的饭，放上切好的鸡块和煮好的配菜，再浇上酱汁，好吃的照烧鸡腿饭就大功告成了

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


1. 鸡腿事先腌制，用叉子叉出小孔，以便入味2. 煎鸡腿的时候鸡皮朝下，不要随意翻动，以保证形状完整 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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