彩色猪皮冻

“夏天最喜欢吃猪皮冻了，开胃、美容。可是买的猪皮冻总是有一股味道，我不喜欢。所以经常会在家里自己做着吃。这个彩色猪皮冻我做过很多次了，每次做出来都一抢而空。做饭的人最喜欢看到大家喜欢吃自己做的东西。那种感觉不言而喻～”
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彩色猪皮冻的用料

主料

猪皮 300克 猪皮 300克
黄瓜 1段 黄瓜 1段

辅料

葱头 4段 葱头 4段
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
香叶 2个 香叶 2个
糖 1汤匙 糖 1汤匙
桂皮 1段

彩色猪皮冻的做法

#彩色猪皮冻的做法图解2

步骤1

猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟
#彩色猪皮冻的做法图解3

步骤2

煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～
#彩色猪皮冻的做法图解4

步骤3

将刮好的猪皮切成细丝。
#彩色猪皮冻的做法图解5

步骤4

猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。
#彩色猪皮冻的做法图解6

步骤5

将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。
#彩色猪皮冻的做法图解7

步骤6

将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。
#彩色猪皮冻的做法图解8

步骤7

将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。
#彩色猪皮冻的做法图解9

步骤8

将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。
#彩色猪皮冻的做法图解10

步骤9

煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。
#彩色猪皮冻的做法图解11

步骤10

将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。
#彩色猪皮冻的做法图解12

步骤11

浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。

彩色猪皮冻的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、电压力锅

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