酸奶水果慕斯

“夏天还没有悄悄过去，做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕间，心情处于甜蜜和幸福间，给夏季的胃降温，给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人，在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   慕斯   生日  

酸奶水果慕斯的用料

主料

酸奶 200克 酸奶 200克
淡奶油 200克 淡奶油 200克
冷水 60克 冷水 60克

辅料

谷优原味饼干 80克 谷优原味饼干 80克

酸奶水果慕斯的做法

#酸奶水果慕斯的做法图解2

步骤1

慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干：80克、黄油：40克慕斯材料：酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量
#酸奶水果慕斯的做法图解3

步骤2

制作：1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
#酸奶水果慕斯的做法图解4

步骤3

.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
#酸奶水果慕斯的做法图解5

步骤4

.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
#酸奶水果慕斯的做法图解6

步骤5

.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
#酸奶水果慕斯的做法图解7

步骤6

.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解
#酸奶水果慕斯的做法图解8

步骤7

.酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀
#酸奶水果慕斯的做法图解9

步骤8

.淡奶油打七分发出现纹路即可待用
#酸奶水果慕斯的做法图解10

步骤9

.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
#酸奶水果慕斯的做法图解11

步骤10

.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
#酸奶水果慕斯的做法图解12

步骤11

.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
#酸奶水果慕斯的做法图解13

步骤12

.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
#酸奶水果慕斯的做法图解14

步骤13

.再撒一层新鲜水果粒
#酸奶水果慕斯的做法图解15

步骤14

.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
#酸奶水果慕斯的做法图解16

步骤15

.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时
#酸奶水果慕斯的做法图解17

步骤16

.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
#酸奶水果慕斯的做法图解18

步骤17

.脱掉模具，慕斯放盘子里
#酸奶水果慕斯的做法图解19

步骤18

.最后装饰些喜欢吃的水果即可
#酸奶水果慕斯的做法图解20

步骤19

完成咯
#酸奶水果慕斯的做法图解21

步骤20

..
#酸奶水果慕斯的做法图解22

步骤21

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#酸奶水果慕斯的做法图解23

步骤22

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酸奶水果慕斯的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 23   酸奶水果慕斯的做法步骤

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