地三鲜

“地三鲜，是很家常的大众菜，以应季的时蔬为原料烹饪，是一道很下饭的菜。 用“九三”牌大豆油烹制，“九三”牌大豆油是以黑龙江地产非转基因大豆为原料，经过先进的加工工艺精制而成，含有独特的大豆的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。”
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地三鲜的用料

主料

圆茄子 1个 圆茄子 1个
青椒 1个

辅料

大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
九三牌大豆油 100克 九三牌大豆油 100克
白糖 2克 白糖 2克

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

准备好原料；
#地三鲜的做法图解3

步骤2

分别将茄子、土豆切滚刀块，将青椒掰小块；
#地三鲜的做法图解4

步骤3

分别将茄子、土豆、青椒放入有“九三”牌大豆油的炒锅内，油炸至上色备用；
#地三鲜的做法图解5

步骤4

炒锅内放入“九三”牌大豆油，放入蒜瓣炒香，放入黄豆酱煸炒，再加入少许的热水；
#地三鲜的做法图解6

步骤5

将炸好的三种食材放入锅内，焖片刻，淋上水淀粉，调味即可。

地三鲜的烹饪技巧


在炸制食材时要用中高火快速炸至上色，这样可减少食材吸入较多的油。如果不喜欢黄豆酱可以改放酱油调色。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   地三鲜的做法步骤

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