红烧三文鱼排

“使用西餐主食材的中餐传统做法，搭配米饭面条都是很赞的！一锅到底的做法也是简单方便！”
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红烧三文鱼排的用料

主料

大西洋三文鱼 227克 （1人份） 大西洋三文鱼 227克 （1人份）
蒜瓣 4-6颗

辅料

番茄酱 15毫升 番茄酱 15毫升
辣酱 5毫升 辣酱 5毫升
芝麻 适量

红烧三文鱼排的做法

#红烧三文鱼排的做法图解2

步骤1

将三文鱼排两面抹点盐
#红烧三文鱼排的做法图解3

步骤2

热锅后加入少许食用油，加入蒜瓣，葱白烤香后，三文鱼进烧烤平底锅每面中火各煎2分钟后加入番茄酱，酱油。 稍微炒香番茄酱后加水后烧开，每面三文鱼各烧2分钟，不需要勾芡，汤汁会自然浓稠。
#红烧三文鱼排的做法图解4

步骤3

将收汁后的三文鱼放于生菜上，搭配米饭或面条一起食用

红烧三文鱼排的烹饪技巧


大西洋三文鱼由于鱼油含量极高，只需很少的油量来煎，由于鱼肉容易烧过头，时间的掌握是很重要的，三文鱼要选用稍微厚一点，大概3公分的厚片。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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