豆腐熘虾球

“虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，是很好的海鲜食物。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高一丢丢的甜辣味道，娃，嘴刁，非美味不食。这既美味又营养的美食，让娃胃口大开。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

豆腐熘虾球的用料

主料

虾 150克 虾 150克
青椒 一个

辅料

盐 适量 盐 适量
番茄酱 1.5勺 番茄酱 1.5勺

豆腐熘虾球的做法

#豆腐熘虾球的做法图解2

步骤1

豆腐改刀，1.5厘米的块，油7成热，炸成6面金黄。海虾剥壳，在虾背部改刀，力度在虾的3分之2，去虾线，盐、料酒腌制3分钟，湿淀粉上浆。7成油温炸至金黄。猪妈城市在海边，这个季节海虾当季，猪妈用的是活海虾，活虾的味道超鲜哦，如海虾不当季用新鲜的冷冻虾也可以。
#豆腐熘虾球的做法图解3

步骤2

主料：鲜虾球，豆腐丁、青椒丁
#豆腐熘虾球的做法图解4

步骤3

碗汁：1.5勺番茄酱；1勺甜辣酱；盐适量
#豆腐熘虾球的做法图解5

步骤4

油8成热，放入姜片爆香
#豆腐熘虾球的做法图解6

步骤5

然后放入蒜末
#豆腐熘虾球的做法图解7

步骤6

蒜沫金黄后，兑入碗汁，爆香后勾入三分之一碗薄水欠（薄水欠淀粉和水的比例1:4），调入适量的盐，看亲的口味放哦。芡汁粘稠后，调入香油适量。
#豆腐熘虾球的做法图解8

步骤7

最后一步，放入所有原料，翻炒挂汁，迅速出锅。
#豆腐熘虾球的做法图解9

步骤8

营养多多哒
#豆腐熘虾球的做法图解10

步骤9

味道棒棒哒

豆腐熘虾球的烹饪技巧


1、虾，一定要去虾线，不然会腥，也会有沙。虾过油时油温一定不要过高，半分钟基本就熟了，千万别炸老了哦2、豆腐也要高火炸，速度也快，金黄后马上出过，如果炸的时间过长，豆腐就失去了嫩嫩的口感，豆腐里面会有孔孔的。3、最后芡汁收好后，翻炒过程一定要快，避免影响主料脆嫩的口感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

豆腐熘虾球的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   豆腐熘虾球的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜