白三剁

“云南菜‘黑三剁’‘红三剁’是特别有地方特色的家常菜。操作简单，特别的美味。做成盖饭非常的可口。近年来在这黑三剁、红三剁的基础上又创新出来了‘白三剁’，口味更是特别，用熟的咸鸭蛋清作为主食才，配上青椒和肉末，不用酱油，炒出的菜漂亮又美味。”
所属分类： 热菜   湘菜   儿童   老人   春季食谱   宴客菜   云贵小吃   晚餐  

白三剁的用料

主料

咸鸭蛋 3个 咸鸭蛋 3个
青椒 1个

辅料

油 适量 油 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量
姜 适量

白三剁的做法

#白三剁的做法图解2

步骤1

准备好食材：熟的咸鸭蛋、青椒、绞碎的五花肉。
#白三剁的做法图解3

步骤2

调料：白胡椒粉、鸡粉、盐和姜。
#白三剁的做法图解4

步骤3

将咸鸭蛋的蛋白部分剥下来剁碎、姜切成末、青椒切碎。备用。
#白三剁的做法图解5

步骤4

热锅凉油放入肉末，将肉末本身的油煸炒出来。
#白三剁的做法图解6

步骤5

放入姜末，炒出香味。
#白三剁的做法图解7

步骤6

放入鸭蛋白碎，煸炒均匀。
#白三剁的做法图解8

步骤7

再放入青椒碎煸炒均匀，关火。
#白三剁的做法图解9

步骤8

最后放入白胡椒粉、盐、鸡粉调味。拌匀即可。
#白三剁的做法图解10

步骤9

简单美味，很有特色。

白三剁的烹饪技巧


鸭蛋白用刀剁碎时，大小块可根据自己的喜好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   白三剁的做法步骤

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