韭黄炒豆腐

“非常喜欢的一道菜。”
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韭黄炒豆腐的用料

主料

韭黄 适量 韭黄 适量
西红柿 一个

辅料

葱 一根 葱 一根
蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量

韭黄炒豆腐的做法

#韭黄炒豆腐的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#韭黄炒豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐片成薄片。
#韭黄炒豆腐的做法图解4

步骤3

开火，锅里放多些油， 我们要来炸豆腐
#韭黄炒豆腐的做法图解5

步骤4

油热了后，我们把刚才切好的豆腐片放入锅中炸。
#韭黄炒豆腐的做法图解6

步骤5

炸成这样黄黄的就可以捞出来，放凉
#韭黄炒豆腐的做法图解7

步骤6

炸好的豆腐和韭黄切成段，如图。
#韭黄炒豆腐的做法图解8

步骤7

葱和蒜瓣切好。西红柿我忘记拍了，这里就提一下，把西红柿也切好。
#韭黄炒豆腐的做法图解9

步骤8

炸豆腐的油盛出一些，我们就可以继续用这个油来炒这道菜了。
#韭黄炒豆腐的做法图解10

步骤9

油热了后，放入葱和蒜爆香。
#韭黄炒豆腐的做法图解11

步骤10

然后倒和韭黄和炸豆腐翻炒。
#韭黄炒豆腐的做法图解12

步骤11

韭黄差不多熟了的时候，倒入适量的蚝油。继续翻炒入味，倒入西红柿翻炒片刻然后关火装盘。（关火后我们可以尝一下盐味够吗，一般蚝油里有咸味，加入了蚝油以后基本不用再调入盐和味精了，但是如果觉得淡的话，关火后可以自己再加入些盐和蔬之鲜调味，我自己是没有加因为我尝了下加入蚝油后，咸味也够，也非常鲜了）
#韭黄炒豆腐的做法图解13

步骤12

装盘成功。很喜欢的味道。豆腐炸过后非常入味，蚝油的味全入到豆腐里，真的很棒。
#韭黄炒豆腐的做法图解14

步骤13

装盘成功。很喜欢的味道。豆腐炸过后非常入味，蚝油的味全入到豆腐里，真的很棒。
#韭黄炒豆腐的做法图解15

步骤14

多来几张了。装盘成功。很喜欢的味道。豆腐炸过后非常入味，蚝油的味全入到豆腐里，真的很棒。
#韭黄炒豆腐的做法图解16

步骤15

多来几张了。装盘成功。很喜欢的味道。豆腐炸过后非常入味，蚝油的味全入到豆腐里，真的很棒。
#韭黄炒豆腐的做法图解17

步骤16

多来几张了。装盘成功。很喜欢的味道。豆腐炸过后非常入味，蚝油的味全入到豆腐里，真的很棒。

韭黄炒豆腐的烹饪技巧


关火后我们可以尝一下盐味够吗，一般蚝油里有咸味，加入了蚝油以后基本不用再调入盐和味精了，但是如果觉得淡的话，关火后可以自己再加入些盐和蔬之鲜调味，我自己是没有加因为我尝了下加入蚝油后，咸味也够，也非常鲜了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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