挂霜花生米

“这道菜属于甜菜系列，因为白糖冷却后形似一层晶莹洁白的霜铺洒在花生米上，因此叫挂霜花生米。”
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   午餐  

挂霜花生米的用料

主料

花生米 400g

辅料

白糖 50k 白糖 50k
油 250k

挂霜花生米的做法

#挂霜花生米的做法图解2

步骤1

首先把铅粉炒熟备用......
#挂霜花生米的做法图解3

步骤2

锅内倒入油，接着就放花生米，要凉油炸制，
#挂霜花生米的做法图解4

步骤3

这是炸制好的花生米备用..
#挂霜花生米的做法图解5

步骤4

锅内少量清水，放入白糖融化，清水没了的时候就可以放入花生米了。
#挂霜花生米的做法图解6

步骤5

倒入提前炸制好的花生米不停搅拌，直至白糖水没得时候，用细网眼的漏勺，把芡粉倒在漏勺上，再撒在花生米上，搅拌。搅拌。
#挂霜花生米的做法图解7

步骤6

就可以了 ，是不是白霜铺在花生米上了啊。

挂霜花生米的烹饪技巧


炸制花生米油温不能高，人也不能离开，等看到花生米颜色上有了细微变化，就已经差不多了啊。漏勺要用细网眼的，我是用的过豆浆的那种。也好用。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   挂霜花生米的做法步骤

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