农家糊豆腐

“每当过年的时候，是我最开心的，因为这时外婆会做一个非常美味的“糊豆腐”，原料极其简单，是过年时几乎家家都会做的白豆腐，以及自己发的黄豆芽，和一点点的五花肉。”
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农家糊豆腐的用料

主料

豆腐 2块 豆腐 2块
香菇 2朵 香菇 2朵
生姜 一块 生姜 一块

辅料

米粉 一汤勺 米粉 一汤勺
生抽 少许 生抽 少许

农家糊豆腐的做法

#农家糊豆腐的做法图解2

步骤1

准备好原料并清洗干净，豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末，姜切末、葱切花，五花肉切薄片。
#农家糊豆腐的做法图解3

步骤2

锅中加入少许水，放入五花肉，小火炸出油，同时油渣取出备用
#农家糊豆腐的做法图解4

步骤3

炸好的猪油盛出一点后倒入豆芽炒熟、盛出。
#农家糊豆腐的做法图解5

步骤4

加入一小碗清水，放入豆腐和香菇，调入少许盐，煮至滚开后加入豆芽混合均匀。一汤勺的米粉调入适量清水拌匀，然后缓缓调入锅中，边加边搅拌。
#农家糊豆腐的做法图解6

步骤5

出锅盛碗，撒上少许白胡椒粉、加入猪油渣、葱姜末，最后淋上少许猪油即可。

农家糊豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 6   农家糊豆腐的做法步骤

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