过桥米线

“之前去云南的时候,第一次吃到过桥米线。热鸡汤 琳琅满目的配菜。想想都流口水,刚好家里有只山上散养的老母鸡自己做来解解惨哈··”
所属分类: 主食   家常菜   老人   云南菜      午餐   工作餐  

过桥米线的用料

主料

老母鸡 半只 老母鸡 半只
猪肝 50g 猪肝 50g
鹌鹑蛋 六个 鹌鹑蛋 六个
金针菇 适量 金针菇 适量
韭菜 适量

辅料

适量 适量
油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
适量 适量

过桥米线的做法

#过桥米线的做法图解2

步骤1

猪膘肉炼出油脂焦焦的香
#过桥米线的做法图解3

步骤2

新鲜的走地鸡斩块 猪五花肉
#过桥米线的做法图解4

步骤3

一点油煸炒 加几粒花椒 半块姜调入热水熬煮
#过桥米线的做法图解5

步骤4

熬了两个小时的鸡汤 调入盐 胡椒
#过桥米线的做法图解6

步骤5

配菜洗好
#过桥米线的做法图解7

步骤6

干米线入锅
#过桥米线的做法图解8

步骤7

煮好的米线
#过桥米线的做法图解9

步骤8

在鸡汤里的猪五花肉切片 配菜准备好 猪肝金针菇蟹味菇沸水
#过桥米线的做法图解10

步骤9

翻滚的热鸡汤把喜欢的配菜和米线入汤
#过桥米线的做法图解11

步骤10

成品 喜欢辣的就放点油泼辣子

过桥米线的烹饪技巧


油泼辣子是自己平时家里少不了的东西。喜欢的话我再传,一个人做饭还要拍照片有点手忙脚乱的有的 步骤漏拍啦。这个鸡汤加了五花肉一起熬煮的所以味道很鲜香了我也就没有加多余的调料很醇厚的香 -使用的厨具:砂锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   过桥米线的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜