东北菜之老虎菜

“老虎菜听上去很粗犷,其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步,但是辣劲十足,东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节,既新鲜又大量。而这种吃法,正适合东北人的性格。”
所属分类: 热菜   常见菜式   老人   东北菜   宴客菜   午餐  

东北菜之老虎菜的用料

主料

黄瓜 3根 黄瓜 3根
一头

辅料

香菜 一把 香菜 一把
1勺 1勺

东北菜之老虎菜的做法

#东北菜之老虎菜的做法图解2

步骤1

原材料为2个旱黄瓜,2个尖椒,一头蒜,还有一把香菜。这些都处理好。
#东北菜之老虎菜的做法图解3

步骤2

辣椒去籽,切成细条,在纵切一下
#东北菜之老虎菜的做法图解4

步骤3

黄瓜拍碎
#东北菜之老虎菜的做法图解5

步骤4

香菜切末
#东北菜之老虎菜的做法图解6

步骤5

蒜拍碎,葱切成葱花,其实应该用小葱,用手撕,不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替
#东北菜之老虎菜的做法图解7

步骤6

这些原料都放入玻璃碗中,放入一勺酱,这里是自制的大酱,改天把做酱的方法发上来;放入花椒面,味精
#东北菜之老虎菜的做法图解8

步骤7

炒勺里放入一勺油
#东北菜之老虎菜的做法图解9

步骤8

把油烧的滚滚热
#东北菜之老虎菜的做法图解10

步骤9

盛出一勺,直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来
#东北菜之老虎菜的做法图解11

步骤10

拌匀后即可食用了
#东北菜之老虎菜的做法图解12

步骤11

很好吃的哦

东北菜之老虎菜的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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