蒜香蒸虾

“蒜蒸虾是一道不错的广东粤菜，做法简单，如果爱懒一族的你又不想厨房乌烟胀气的话，这道菜你值得一试。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式  

蒜香蒸虾的用料

主料

鲜虾 12个 鲜虾 12个
干黑豆示 1匙 干黑豆示 1匙
玉米油 2汤匙

蒜香蒸虾的做法

#蒜香蒸虾的做法图解2

步骤1

将虾洗净去须。
#蒜香蒸虾的做法图解3

步骤2

拨掉虾壳，留住虾头虾尾巴，用刀朝虾背中间划开一道小口。
#蒜香蒸虾的做法图解4

步骤3

将虾尾部朝肚里往上穿插过来。如图
#蒜香蒸虾的做法图解5

步骤4

将所有整形好的虾摆入盘里。
#蒜香蒸虾的做法图解6

步骤5

大蒜和豆示切碎。
#蒜香蒸虾的做法图解7

步骤6

装碗里，加入大约小半勺的盐拌匀。
#蒜香蒸虾的做法图解8

步骤7

再加入一汤匙的食用油拌匀。
#蒜香蒸虾的做法图解9

步骤8

将拌好的蒜蓉豆示放入在每个虾表面。
#蒜香蒸虾的做法图解10

步骤9

上锅烧开水，放入虾，用大火隔水蒸6分钟离火取出。
#蒜香蒸虾的做法图解11

步骤10

倒掉蒸汽水分，再淋入一汤匙烧至冒烟的热油完成。
#蒜香蒸虾的做法图解12

步骤11

成品。中间放上一棵香菜完成。
#蒜香蒸虾的做法图解13

步骤12

小提醒：1:虾要挑选中等个的，不能太小的。2:由于蒜蓉已加够盐，不用再加酱油，否则太咸影响口感。当然口味重的可以再加酱油。

蒜香蒸虾的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 13   蒜香蒸虾的做法步骤

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