肉炒疙瘩豆

“芥菜的地上部分叫雪里蕻，地下部分的根叫大头菜，把根用盐水腌了的，就叫水疙瘩，这水疙瘩是咸菜的一种！水疙瘩切成丝，搭配五花肉丝和泡好的黄豆一起炒，营养丰富，还特别的下饭。”
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肉炒疙瘩豆的用料

主料

水疙瘩 1个 水疙瘩 1个
黄豆 适量 黄豆 适量

辅料

葱花 少许 葱花 少许
酱油 适量 酱油 适量
盐 少许

肉炒疙瘩豆的做法

#肉炒疙瘩豆的做法图解2

步骤1

黄豆提前一晚泡上
#肉炒疙瘩豆的做法图解3

步骤2

泡好后捞出备用
#肉炒疙瘩豆的做法图解4

步骤3

水疙瘩一个
#肉炒疙瘩豆的做法图解5

步骤4

切丝
#肉炒疙瘩豆的做法图解6

步骤5

泡水，用手反复抓一会儿，这样就不会很咸，再换水泡一会，最后洗净捞出备用
#肉炒疙瘩豆的做法图解7

步骤6

五花肉切丝，肥的单独挑出来一些备用
#肉炒疙瘩豆的做法图解8

步骤7

锅内加入九三非转基因葵花籽油，温热放入肥肉，小火煸出肥油
#肉炒疙瘩豆的做法图解9

步骤8

加入五花肉丝煸炒，颜色变白再放葱姜末，煸出香味后放入酱油煸炒
#肉炒疙瘩豆的做法图解10

步骤9

倒入黄豆，炒到豆裂皮即可加入盐（这一步的盐要依据水疙瘩丝的咸淡来加）
#肉炒疙瘩豆的做法图解11

步骤10

放入水疙瘩丝煸炒
#肉炒疙瘩豆的做法图解12

步骤11

炒到疙瘩丝变软马上加入蒜末，翻炒几下即可出锅
#肉炒疙瘩豆的做法图解13

步骤12

成品图！
#肉炒疙瘩豆的做法图解14

步骤13

成品图！！

肉炒疙瘩豆的烹饪技巧


1 水疙瘩很咸，切好丝后泡水的时候用手反复抓，会很快去掉咸味2 炒制的时候依据疙瘩丝的咸淡来放盐 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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