红烧茄子


所属分类： 热菜   素菜   家常菜  

红烧茄子的用料

主料

茄子 3个（小个）

辅料

蚕豆酱 1汤匙 蚕豆酱 1汤匙
食用油 4汤匙

红烧茄子的做法

#红烧茄子的做法图解2

步骤1

准备好主材料3个茄子。
#红烧茄子的做法图解3

步骤2

将茄子洗净切成条状。
#红烧茄子的做法图解4

步骤3

上锅加入大约4汤匙的食用油烧热，将茄子煎至软身。
#红烧茄子的做法图解5

步骤4

煎好的茄子先装盘里。
#红烧茄子的做法图解6

步骤5

锅里的底油再加入剁碎的大蒜爆香。
#红烧茄子的做法图解7

步骤6

再加入一勺蚕豆酱略拌炒均匀。
#红烧茄子的做法图解8

步骤7

最后加入茄子翻炒均匀离火。（如果蚕豆酱不够咸的话，可加入适量酱油一起拌炒）
#红烧茄子的做法图解9

步骤8

成品装盘即可食用。

红烧茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   红烧茄子的做法步骤

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