椰香咖喱蟹

“简单易学，浓郁的化不开的味道！”
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椰香咖喱蟹的用料

主料

螃蟹 3个 螃蟹 3个
芋头 4个

辅料

牛奶 250ml 牛奶 250ml
葱 50克 葱 50克
姜 50克 姜 50克
咖喱 1个 咖喱 1个
淀粉 20克

椰香咖喱蟹的做法

#椰香咖喱蟹的做法图解2

步骤1

备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块
#椰香咖喱蟹的做法图解3

步骤2

新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下
#椰香咖喱蟹的做法图解4

步骤3

起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎
#椰香咖喱蟹的做法图解5

步骤4

煎至金黄捞出
#椰香咖喱蟹的做法图解6

步骤5

再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段
#椰香咖喱蟹的做法图解7

步骤6

下咖喱块，小火炒化开
#椰香咖喱蟹的做法图解8

步骤7

下土豆芋头翻炒
#椰香咖喱蟹的做法图解9

步骤8

下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水）
#椰香咖喱蟹的做法图解10

步骤9

汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。
#椰香咖喱蟹的做法图解11

步骤10

这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是超市新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁清淡，还可以直接饮用，咖喱蟹配椰汁饮料，充满南洋风味的一顿饭！

椰香咖喱蟹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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