砂锅菜花

“今天这道砂锅菜花，做法极为简单。有机菜花比那种圆乎乎的普通菜花口感上更为清脆，也更有嚼头。从稻香村买来的松仁小肚，还剩下一块，正好用来切片一同放进菜中，因此这菜花呀还真多了一丝的松仁味道。”
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砂锅菜花的用料

主料

有机菜花 半颗 有机菜花 半颗

辅料

猪油 一小勺 猪油 一小勺
盐 适量 盐 适量

砂锅菜花的做法

#砂锅菜花的做法图解2

步骤1

菜花分成一朵朵，用清水洗净
#砂锅菜花的做法图解3

步骤2

入开水锅，加少许盐和油中焯一分钟
#砂锅菜花的做法图解4

步骤3

入凉水盆中过凉
#砂锅菜花的做法图解5

步骤4

捞出，沥干水
#砂锅菜花的做法图解6

步骤5

炒锅中放少许猪油，将花椒小火炸出香味，捞出不用
#砂锅菜花的做法图解7

步骤6

将菜花入锅中，翻炒均匀
#砂锅菜花的做法图解8

步骤7

根据口味放入少许盐、酱油，翻拌均匀
#砂锅菜花的做法图解9

步骤8

将切片的松仁小肚入锅中，略微翻炒一下
#砂锅菜花的做法图解10

步骤9

将菜花倒入砂锅中，倒少量清水，小火，盖盖焖5分钟
#砂锅菜花的做法图解11

步骤10

时间到，关火。
#砂锅菜花的做法图解12

步骤11

虽然用料简单，但香气扑鼻
#砂锅菜花的做法图解13

步骤12

菜花烂而有嚼头，还有品到微微的松仁味道

砂锅菜花的烹饪技巧


开水中加少许盐和油焯菜，可以保持绿绿的颜色；过凉水也是为了保持颜色和脆脆的口感；调料可以根据口味来调整。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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