蜜枣豆渣玉米饼

“为了增加主食的花色，将打豆浆剩的豆渣利用起来，蒸了这个香甜松软的蜜枣豆渣玉米饼。 还不错，俺家小主还挺喜欢吃的，多吃点玉米的粗粮，补充维生素B。”
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蜜枣豆渣玉米饼的用料

主料

玉米面 300克 玉米面 300克

辅料

中筋粉 100克 中筋粉 100克
酵母粉 3克 酵母粉 3克
食用碱面 4克

蜜枣豆渣玉米饼的做法

#蜜枣豆渣玉米饼的做法图解2

步骤1

准备好原料；
#蜜枣豆渣玉米饼的做法图解3

步骤2

将蜜枣切小块；
#蜜枣豆渣玉米饼的做法图解4

步骤3

将玉米面和中筋粉混合均匀，加入豆渣、酵母粉、白糖；
#蜜枣豆渣玉米饼的做法图解5

步骤4

一点点加入水，和成湿润的面团，室温下发酵；
#蜜枣豆渣玉米饼的做法图解6

步骤5

发好的玉米面团，将食用碱面用少量的水化开，倒入面团上，再放入切好的蜜枣，揉匀，松弛20分钟；
#蜜枣豆渣玉米饼的做法图解7

步骤6

松弛好的玉米面团，手取少量的面团，团好略压下成面饼状，放入蒸锅内；
#蜜枣豆渣玉米饼的做法图解8

步骤7

蒸锅上汽后，中高火蒸制15分钟即可。

蜜枣豆渣玉米饼的烹饪技巧


1、如果没有豆渣也可以不放；2、将水换成牛奶和面奶香味更好吃。 -使用的厨具：蒸锅

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