鱼香荸荠炒秋葵

“荸荠是脆感一流的鲜甜添加物，虽无气味的掺夹在菜色里，咀嚼起来却是种淡味梨子甜。搭配在咸辣菜色中，解腻超群。甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁，浓烈上菜！”
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鱼香荸荠炒秋葵的用料

主料

黄秋葵 150g 黄秋葵 150g
荸荠 1碗 荸荠 1碗

辅料

豆瓣酱 1大匙 豆瓣酱 1大匙
酱油 1大匙 酱油 1大匙
糖 1大匙 糖 1大匙

鱼香荸荠炒秋葵的做法

#鱼香荸荠炒秋葵的做法图解2

步骤1

荸荠切小丁
#鱼香荸荠炒秋葵的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切末；秋葵切小段备用
#鱼香荸荠炒秋葵的做法图解4

步骤3

起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜末爆香
#鱼香荸荠炒秋葵的做法图解5

步骤4

下豆瓣酱&西红柿酱炒香
#鱼香荸荠炒秋葵的做法图解6

步骤5

放入其余调味料加半碗水炖煮出味
#鱼香荸荠炒秋葵的做法图解7

步骤6

下荸荠丁略煮
#鱼香荸荠炒秋葵的做法图解8

步骤7

放入秋葵拌炒，起锅前加少许盐调味即成。

鱼香荸荠炒秋葵的烹饪技巧


★ 大自然的秋葵勾芡技很神奇，菜冷却后会也不会返水。 -使用的厨具：炒锅

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