辣炒花甲

“花甲又叫蛤蜊，有滋阴润燥，利尿消肿的功效！辣炒花甲绝对鲜美！”
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辣炒花甲的用料

主料

蛤蜊 650克

辅料

辣椒酱 1勺 辣椒酱 1勺
豆瓣酱 2勺 豆瓣酱 2勺
料酒 1勺 料酒 1勺
姜片 2块 姜片 2块
葱 1棵 葱 1棵

辣炒花甲的做法

#辣炒花甲的做法图解2

步骤1

买回的花甲放在水里吐啥，最好滴几滴香油
#辣炒花甲的做法图解3

步骤2

锅里煮沸水，放入花甲煮至开口捞出，可以用再次冷水冲洗一下
#辣炒花甲的做法图解4

步骤3

起油锅爆香葱姜蒜
#辣炒花甲的做法图解5

步骤4

加入适量豆瓣酱和辣椒酱
#辣炒花甲的做法图解6

步骤5

加入少许辣椒丁炒香
#辣炒花甲的做法图解7

步骤6

放入花甲翻炒
#辣炒花甲的做法图解8

步骤7

加点料酒
#辣炒花甲的做法图解9

步骤8

看情况酌情加点盐
#辣炒花甲的做法图解10

步骤9

加点砂糖
#辣炒花甲的做法图解11

步骤10

起锅前撒上葱花即可

辣炒花甲的烹饪技巧


我们这里的人喜欢带点甜味的所以加了糖，自己调整！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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