花生酱小酥

“这是一款比较简单的饼干，也正是因为简单，所以给人以质朴的亲切感，是几乎所有人都喜欢的大众饼干。咬一口，酥掉渣，还有浓浓的花生酱香，这样一款饼干，谁能抵抗住诱惑？”
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花生酱小酥的用料

主料

低筋面粉 130g 低筋面粉 130g
红糖 60g 红糖 60g
盐 2g

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
花生酱 80g 花生酱 80g

花生酱小酥的做法

#花生酱小酥的做法图解2

步骤1

准备好所有材料。
#花生酱小酥的做法图解3

步骤2

将泡打粉与盐倒入低筋面粉中，用手动打蛋器拌匀。
#花生酱小酥的做法图解4

步骤3

用手动打蛋器将鸡蛋打散。
#花生酱小酥的做法图解5

步骤4

将黄油、红糖倒入大玻璃碗中，用电动打蛋器打至微发状态。
#花生酱小酥的做法图解6

步骤5

鸡蛋液分2次倒入黄油中打发。（每次倒入蛋液后，都要将鸡蛋充分打进黄油里，要不然容易油水分离）
#花生酱小酥的做法图解7

步骤6

将蜂蜜、花生酱、花生碎一次性倒入黄油中，用手动打蛋器拌匀。
#花生酱小酥的做法图解8

步骤7

、把低筋面粉过筛至曲奇糊中，用刮刀拌匀。
#花生酱小酥的做法图解9

步骤8

拌匀的曲奇面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上。（因为添加了泡打粉，所以每个曲奇不要挤太多的面糊，以免烘烤时粘连在一起）
#花生酱小酥的做法图解10

步骤9

接一碗清水，用勺子将曲奇的尖角压下去。（每次压曲奇之前都要沾一下水，要不然面糊会粘在勺子上）
#花生酱小酥的做法图解11

步骤10

用叉子在曲奇上稍微用力按一下。（同样每次按压之前都要沾一下水）
#花生酱小酥的做法图解12

步骤11

改善好曲奇的造型之后，就可以开始烘烤啦。先将烤箱180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右。
#花生酱小酥的做法图解13

步骤12

烤至表面颜色发深，有点糊的感觉就说明烤熟了，就可以把烤盘从烤箱里取出来了；冷凉后即可食用哦！（表面颜色发深，看起来是糊了，实际上不是糊了，而是材料中添加了红糖，成品烘烤好就是这个样子的）

花生酱小酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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