红酒炖大肉

“所谓: 大俗，大雅。大俗即是大雅，大雅即是大俗，烹饪也是如斯。这道菜肴，用大俗之物五花肉，佐以大雅之物红酒，小火慢炖，大火收汁，汤汁浓郁，酒香四溢，让人熏熏然……”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   晚餐   名菜  

红酒炖大肉的用料

主料

五花肉 200克 五花肉 200克
千页豆腐 200克

辅料

红酒 500ml 红酒 500ml
盐 适量 盐 适量
花椒 5个 花椒 5个
桂皮 1个

红酒炖大肉的做法

#红酒炖大肉的做法图解2

步骤1

准备材料，切块。
#红酒炖大肉的做法图解3

步骤2

葱姜爆香，加入五花肉翻炒。
#红酒炖大肉的做法图解4

步骤3

加入适量老抽提色，加入面筋。
#红酒炖大肉的做法图解5

步骤4

倒入红酒，煮开后加入豆腐，小火慢炖。
#红酒炖大肉的做法图解6

步骤5

加入调料调味，大火收汁。
#红酒炖大肉的做法图解7

步骤6

完成！

红酒炖大肉的烹饪技巧


其实本人酒量不行，俗称: 一口倒！因此提前加入红酒，让酒精挥发，如果喜欢红酒味道的，可以在出锅前再加一次红酒！? -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

红酒炖大肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   红酒炖大肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜