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鲜蛏豆腐羹
“从小每到蛏子肥美的季节我妈妈都会给我们兄妹三个煮这个汤。不花哨不昂贵不复杂却保留了食材最原本的味道。《原味》中的白萝卜与蛏子的碰撞也是会让人鲜掉眉毛的美味！尊重食材本身就是尊重它原始的味道！望亲们喜欢！吃的开心吃的温暖！”
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春季食谱
鲜蛏豆腐羹的做法
步骤1
蛏子泡水中加点盐吐吐沙。半小时后洗干净备用
步骤2
蔬菜类可自选。我放了鸡毛菜口蘑胡萝卜
步骤3
蛏子去壳。先拿一只蛏子用手掰开取出肉.然后拿完整的一片蛏子壳插进另一个蛏子中
步骤4
沿着外壳插进去很轻松地把壳肉分离
步骤5
用壳慢慢地刮掉肉。用手扯的话容易把肉扯坏就不完整了
步骤6
把配菜都切丁
步骤7
豆腐切丁
步骤8
锅中放适量油煸香蒜片姜丝
步骤9
加入口蘑胡萝卜炒香
步骤10
加入两碗水（随自己喜好添加）.再倒入蛏子中的水（剥好的肉会出一点水。 那就是鲜的味道啦）
步骤11
蛏子中放入两勺淀粉搅匀.如果太干可加几滴水。千万不能多哦！
步骤12
水开放入豆腐
步骤13
汤再开后一片片地放入蛏子
步骤14
汤煮滚后放入青菜.加入适量的盐和生抽调味
步骤15
咕嘟一会儿淋入水淀粉。喜好稠点的就多加些按个人喜好
步骤16
鲜美的蛏子豆腐羹就完成咯。是不是很简单。
步骤17
秋季多喝些汤汤水水蛮好的！望亲们喜欢！
步骤18
趁热最好吃哦！鲜蛏豆腐羹的烹饪技巧
蛏子最好选择裹着泥的看起来脏兮兮的那种。那种是最好吃的！没有就只能买卖家泡水的啦！淀粉最好选有颗粒的红薯淀粉裹浆会厚点。口感更好！ -使用的厨具：煮锅
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