初级版裱花蛋糕杯

“裱花蛋糕，用海绵蛋糕或者戚风蛋糕做底都可以，不用担心蛋糕体会塌陷。这是我第一次做奶油裱花，虽然失败，但毕竟是认真学习制作的第一款。”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

初级版裱花蛋糕杯的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
糖粉 45g

初级版裱花蛋糕杯的做法

#初级版裱花蛋糕杯的做法图解2

步骤1

准备材料
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解3

步骤2

鸡蛋中加入糖粉
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解4

步骤3

因为全蛋液不易打发，要坐在温水盆中中速打发，
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解5

步骤4

开始打的时候回出现大量泡泡，最后变成细腻的泡泡
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解6

步骤5

打到提起打蛋器，液体不易滴落即可
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解7

步骤6

分次筛入低粉
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解8

步骤7

上下翻拌，
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解9

步骤8

取一部分加入植物油中，翻拌均匀
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解10

步骤9

然后倒回全蛋液中，继续快速翻拌均匀
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解11

步骤10

准备好纸杯模具
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解12

步骤11

蛋液放入裱花袋中，再挤入纸杯中，比较干净，
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解13

步骤12

加7、8分满即可
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解14

步骤13

准备淡奶油，加适量糖粉打发
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解15

步骤14

烤箱预热
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解16

步骤15

这次做的组织有一些粗，自己分析了一下，应该是面粉搅拌的不均匀导致的
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解17

步骤16

打发好的奶油放入裱花袋中，选择喜欢的裱花嘴，开始操作吧。
#初级版裱花蛋糕杯的做法图解18

步骤17

奶油有一些化了，所以造型难看，而且不喜欢用色素，所以只能维持白色的

初级版裱花蛋糕杯的烹饪技巧


1、经过自己操作和导师们的建议，觉得雀巢淡奶油不适合做奶油裱花，不易打发，还狠容易化掉2、打发奶油的时候，不要急于求成，我有一部分奶油是高速打，以为会快一点，结果打成了豆渣状 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

初级版裱花蛋糕杯的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   初级版裱花蛋糕杯的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜