小鸡炖蘑菇（正宗东北版）

“松产蘑：东北特产、生长在松树下、松产蘑有着独特的口感与味道、受东北人的喜爱、松产蘑最好的搭档是东北的小笨鸡、在09年春晚小品里说的小野鸡炖蘑菇、所指的就是松产蘑、用其它蘑菇炖出来的鸡就不是正宗的东北炖鸡了、松产蘑因产量不高、所以外地人很少能够吃到。松产蘑营养价值极高、含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质、同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对人体增强抵抗力、软化血管都可以起到良好的保健作用......”
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小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的用料

主料

笨鸡 1个 笨鸡 1个

辅料

葱 1棵 葱 1棵
蒜 5克 蒜 5克
料酒 5克 料酒 5克

小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法

#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解2

步骤1

家养笨鸡一只
#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解3

步骤2

收拾干净躲大块备用
#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解4

步骤3

新鲜的松产蘑
#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解5

步骤4

去根、用清水反复冲洗干净
#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解6

步骤5

用开水焯一边、从中间分开去虫挑洗干净备用
#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解7

步骤6

锅里加入适量的清水、放入鸡、葱姜蒜和大料、少许料酒大火炖15分钟转小火
#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解8

步骤7

小火炖10分钟加入松产蘑和盐再炖20分钟就好了
#小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的做法图解9

步骤8

加入葱花和香菜出锅享用吧！

小鸡炖蘑菇（正宗东北版）的烹饪技巧


洗松产蘑的时候一定要多洗几遍、因为是生长在松树下，所以上面粘这很多烂叶。因为是野生蘑菇，所以里面有的会有虫子。从中间分开就可以看见。炖鸡的时候不用额外放油。

上传我做的这道菜

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