桔梗菜

桔梗，根可入药，亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系，我一直很爱吃桔梗，但是都是外买的成品，这次买了半成品自己来拌，口味比外卖的还要好吃~！~！~
所属分类： 东北菜   宵夜   夜宵  

桔梗菜的用料

主料

桔梗 200克

辅料

辣椒油 3勺 辣椒油 3勺
糖稀 2勺 糖稀 2勺
干辣椒末 2勺 干辣椒末 2勺
白糖 2勺 白糖 2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
香油 2勺 香油 2勺
白醋 4勺 白醋 4勺

桔梗菜的做法

#桔梗菜的做法图解2

步骤1

晚上把干桔梗泡上
#桔梗菜的做法图解3

步骤2

早起用盐使劲搓，再把盐味洗掉
#桔梗菜的做法图解4

步骤3

控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松
#桔梗菜的做法图解5

步骤4

姜蒜剁碎
#桔梗菜的做法图解6

步骤5

葱白切丝
#桔梗菜的做法图解7

步骤6

糯米粉放到一个小碗里
#桔梗菜的做法图解8

步骤7

加清水冲开
#桔梗菜的做法图解9

步骤8

放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉
#桔梗菜的做法图解10

步骤9

放辣椒油
#桔梗菜的做法图解11

步骤10

放盐
#桔梗菜的做法图解12

步骤11

放糖稀
#桔梗菜的做法图解13

步骤12

白糖
#桔梗菜的做法图解14

步骤13

不够辣再加点辣椒粉
#桔梗菜的做法图解15

步骤14

放芝麻油
#桔梗菜的做法图解16

步骤15

白醋
#桔梗菜的做法图解17

步骤16

最后撒上芝麻
#桔梗菜的做法图解18

步骤17

再放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可
#桔梗菜的做法图解19

步骤18

桔梗菜的烹饪技巧


1、最后的时候要再调一下味，调到自己喜欢的口味即可 2、还要放苹果梨，但是我没买到，所以没有放 3、做的都不咸，放在冰箱冷藏或阴凉处，尽快食用完

上传我做的这道菜

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